Limpeza CIP
Existe equipamento de CIP (Cleaning in Place – Limpeza no local) e SIP (Sanitizing in Place – Sanitização no local) em praticamente todas as empresas de alimentação e bebidas. Este métodos são utilizados para a limpeza e desinfecção dos equipamentos de produção e enchimento, pelo que são particularmente importantes para a longevidade e segurança dos alimentos.
Igualmente elevadas são as necessidades das tecnologias utilizadas, a segurança dos processos e os padrões de higiene que são produzidos. A ProMinent vai de encontro a estas necessidades através da qualidade tentada e testada e, graças a anos de experiência, pode fornecer opções para optimizar os custos e processos.
Medição e Controlo em Linha durante o ciclo CIP
A gama de produtos da ProMinent oferece sistemas de dosagem, sondas e unidades de controlo para o pH, conductividade, cloro, dióxido de cloro, ozono, clorito, bromo, flúor, oxigénio dissolvido, peróxido de hidrogénio e ácido peracético. Os valores medidos podem ser enviados para a unidade de controlo CIP tanto directamente como através de sistema bus. Adicionalmente as unidades de controlo poderão controlar as bombas doseadoras.
Dosagem de químicos
As bombas para a dosagem de químicos podem ser pré-instalados em consolas feitas em aço inox ou em plástico resistente. As consolas poderão incorporar também válvulas de contrapressão, balões anti-pulsação, manómetros, válvulas, sistemas de lavagem, etc. Para o pré-armazenamento dos químicos, são utilizados os nossos depósitos plásticos de fabrico próprio. Dependendo das necessidades, estão disponíveis depósitos pequenos de parede simples ou grandes depósitos com bacias de retenção de acordo com a norma WHG.
Desinfecção e Esterilização da Água de Enxaguamento com Dióxido de Cloro
Sem dúvida, o dioxido de cloro está entre as soluções óptimas para esta aplicação. Depois do ozono, o dióxido de cloro é o mais efectivo e mais rápido na eliminação das bactérias. O dióxido de cloro pode ser fácil e rapidamente utilizado no enxaguamento e é permitida a sua utilização no tratamento da água potável sem qualquer perigo de possíveis interacções com a água do enxaguamento.
Para a desinfecção, é normalmente utilizada uma concentração de aproximadamente 1,5 a 2ppm. Para o enxaguamento, com água de qualidade potável com menos de 0,2 ppm é necessário utilizar dióxido de cloro . Este processo é conseguido utilizando o conceito da ProMinent para a produção e distribuição do dióxido de cloro juntamente com as apropriadas unidades de controlo, sondas e bombas doseadoras da ProMinent.
